ಸಸ್ಯ-ಪಡೆದ ಸಕ್ರಿಯ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳುಸಸ್ಯ-ಪಡೆದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಶಾರೀರಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು. ಅವರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯವರು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಬಂದವರು. ಅವರು ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಎನ್ನುವುದು ತಾಜಾ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಇದು ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ಕಾಲಜನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರಿನ ಸರಂಧ್ರ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೊಸರಿನ ನೀರಿನ ಹಿಡುವಳಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಡಸುತನ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನೀರಿನ ಹಿಡುವಳಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರಿನ ಇತರ ಸೂಚಕಗಳು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಕ್ರಿಯ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ಪಿಹೆಚ್ ಮೌಲ್ಯವು ಒಟ್ಟಾರೆ ಮೇಲ್ಮುಖ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ; ಸೇರಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಕ್ಟಿವ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 0.6% ರಿಂದ 1.8% ಕ್ಕೆ ಏರಿದಾಗ, ಮೊಸರಿನ ಪಿಹೆಚ್ ಮೌಲ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ 4.64 ಕ್ಕೆ ಏರಿತು (ಪಿ> 0.05). ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಕ್ಟಿವ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಿಹೆಚ್ ಮೌಲ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ (ಪಿ <0.05). ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಕ್ಟಿವ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳ ಪಿಹೆಚ್ ಮೌಲ್ಯವು 7 ರಿಂದ 9 ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಷಾರೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಕ್ರಿಯ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಂತೆ, ಪಿಹೆಚ್ ಮೌಲ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಾಲಜನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಂಭಾವ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ವೆಲ್ಸೊಮ್.

hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com