ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.ಸೋಯಾ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳುಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳ ಅನ್ವಯ

ಸೋಯಾ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ಸ್ ಪುಡಿಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಚೂಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸಕ್ರಿಯ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳ ಬಲವಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಎರಡು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಉಮಾಮಿ ರುಚಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳು ಟಿಜಿಸಿ, ಜಿಎಲ್ಇ, ಜಿಎಲ್ಇ, ಜಿಎಲ್ಇ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. . ಈ ಸಕ್ರಿಯ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಉಮಾಮಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಂದ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಾಲು, ತೈಲ ಇತ್ಯಾದಿ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿತ ಸಸ್ಯ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳ ಅನ್ವಯ

ಸಣ್ಣ ಅಣು ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸರಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ವ್ಯಾಯಾಮದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಜಿಬಿ 24154-2015 “ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆ ಆಹಾರ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು” ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೀವ್ರತೆ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ವ್ಯಾಯಾಮದ ನಂತರ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಆಯಾಸ, ಜಂಟಿ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಕುಸಿತದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಜನರಿಗೆ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆಯ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಸೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ .

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಫಿಟ್‌ನೆಸ್ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳು ಶಾಖ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಜೆಲಾಟಿನೈಸೇಶನ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗರಿಷ್ಠ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು elling ತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಜೆಲಾಟಿನೈಸೇಶನ್ ಅನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾರಜನಕ ಮೂಲಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ. , ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕರುಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳು ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ಸಾರಜನಕ ಮೂಲವಾಗಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳು ಕರುಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕಡಿಮೆ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕವು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳು ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್ ಜಲವಿಚ್ is ೇದನೆ ಅಥವಾ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಜಲವಿಚ್ is ೇದನೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಣ್ಣ ಅಣು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೂರೈಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾರಜನಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಫೀಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳ ಪಾತ್ರದ ಕುರಿತು ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳ ಅನ್ವಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ತೆರೆದಿವೆ.

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಪುಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ,ಹೈನಾನ್ ಹುವಾಯನ್ ಕಾಲಜನ್ ಇತರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಾಲಜನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆಬಲಿಪೀಠ, ಜೋಳದ, ಆಕ್ರೋಡು ಪೆಪ್ಟೈಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸ್ವಾಗತ.

hainanhuayan@china-collagen.com     sales@china-collagen.com