ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಎಂದರೇನು? ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?

ಶಾರ್ಟೇಮ್ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು, ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಯಟ್ ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಗಮ್, ಸುವಾಸನೆಯ ನೀರು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಪುಡಿಎರಡು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಈ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಎರಡು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಡಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಬಂಧವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 200 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನ ಬಳಕೆಆಹಾರ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್1980 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ವಿವಾದ ಮತ್ತು ಚರ್ಚೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಅದರ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಳವಳ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಹಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ತಲೆನೋವು, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕುಗಳು ವ್ಯಾಪಕ ಮಾಧ್ಯಮಗಳ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆದವು ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕರಲ್ಲಿ ಭಯದ ಭಾವವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದವು.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಬಳಕೆಯ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಈ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ. ಯುಎಸ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ (ಎಫ್ಡಿಎ) ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ (ಇಎಫ್ಎಸ್ಎ) ನಂತಹ ನಿಯಂತ್ರಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ದಶಕಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಎಫ್‌ಡಿಎ ಪ್ರಕಾರ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಮೂಲಕ ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ ಅಥವಾ ಘಟಕಾಂಶದಂತೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫೆನಿಲ್ಕೆಟೊನುರಿಯಾ (ಪಿಕೆಯು) ಎಂಬ ಅಪರೂಪದ ಆನುವಂಶಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ ಎಂಬ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಚಯಾಪಚಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ವೃತ್ತಿಪರರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆ negative ಣಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಸ್ವತಃ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೂ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಸೇವನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಒಂದು ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಮತ್ತು ಇದು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ನಮ್ಮ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾರಾಟದ ಸಿಹಿಕಾರಕವಿದೆ

ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪುಡಿ

ಸೋಡಿಯ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್

ಕಟಾವು

ಹಳ್ಳಿಗೋಳ

ದಾರು

ನಾಲೀಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್

ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್

ಎಡಿಯಂ ಸ್ಯಾಕರಿನ್

ಸತ್ರಾಲಸ್

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ. ನಿಯಂತ್ರಕ ಏಜೆನ್ಸಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಒಮ್ಮತವೆಂದರೆ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕದಂತೆ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರುವಂತೆ ಮಿತವಾದವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.