ಬಲಿಪೀಠ200-800 ಡಾಲ್ಟನ್‌ಗಳ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಆಣ್ವಿಕ ಆಲಿಗೋಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಿಣ್ವದ ಜಲವಿಚ್ is ೇದನೆ, ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಮಾನವನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ 8 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರಚನೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ

ಬಟಾಣಿ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಮಾನವನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭೌತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಬಟಾಣಿ ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ನ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಪ್ರಯೋಗದ ಮೂಲಕ, ಬಟಾಣಿ ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಉತ್ತಮ ಕರಗುವಿಕೆ, ನೀರು ಧಾರಣ, ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಿಂತ ತೈಲ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಅರ್ಜಿ:

1 1） ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು: ಬಟಾಣಿ ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಉತ್ತಮ ನೀರು ಧಾರಣ, ತೈಲ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಟಾಣಿ ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟದ ಫೋಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

(2) ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಟಾಣಿ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ತಟಸ್ಥ ಪಿಹೆಚ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕಹಿ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಮಂಜಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೆಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ಇದು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಶಿಶುಪಾಲನಾ ರೂಪಿಸುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಿಣ್ವಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಆಣ್ವಿಕ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿವೆ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.