ಬಟಾಣಿ ಪೆಪ್ಟೈಡ್200-800 ಡಾಲ್ಟನ್‌ಗಳ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಆಣ್ವಿಕ ಆಲಿಗೋಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಿಣ್ವಕ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆ, ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ.ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ 8 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸ್ವತಃ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರಚನೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ

ಬಟಾಣಿ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಮಾನವನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭೌತರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಬಟಾಣಿ ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ನ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಪ್ರಯೋಗದ ಮೂಲಕ, ಬಟಾಣಿ ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಕರಗುವಿಕೆ, ನೀರಿನ ಧಾರಣ, ತೈಲ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್:

(1) ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು: ಬಟಾಣಿ ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಉತ್ತಮ ನೀರಿನ ಧಾರಣ, ತೈಲ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.ಬಟಾಣಿ ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟದ ಫೋಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಇದು ಉತ್ತಮ ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

(2) ಹೆಲ್ತ್‌ಕೇರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಟಾಣಿ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು.ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಬಟಾಣಿ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ತಟಸ್ಥ PH ಹೊಂದಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಮಂಜಸವಾದ ಕೇವಲ, ಆದರೆ ಬೆಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ.ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಶಿಶುಪಾಲನಾ ಹಾಲು ರೂಪಿಸಲು ಬಳಸುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ.

ಪೀ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಿಣ್ವಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಆಣ್ವಿಕ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿವೆ.ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.