ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಅಂಟು ಎಂದರೇನು?

ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಅಂಟುಗೋಧಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಗ್ಲುಟನ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಅಂಟು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಗೋಧಿ ಅಂಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಅಂಟು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರೂಪವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಧಿಕ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 75% ರಿಂದ 85% ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ವೈಟಲ್ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಉಪಯೋಗವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಯಾಗಿ. ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಗಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಗ್ಲುಟನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಬದಲಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸರಳ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನಯಮಾಡು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಅಂಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಟು ರಹಿತ, ಅಂಟು ರಹಿತ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಅಂಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸದೆ ಬೇಕರ್‌ಗಳು ಅಂಟು ತರಹದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ವೈಟಲ್ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ. ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಂಧನ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಸ್, ಸೂಪ್, ಗ್ರೇವಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ವೈಟಲ್ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ತಯಾರಕರು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು:

ಸತ್ರಾಲಸ್

ದಾರು

ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ

ಡಿಎಲ್-ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಬಹುಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಅಂಟು ಹಲವಾರು ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಲೈಸಿನ್, ಥ್ರೆಯೋನೈನ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಲಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯು ದುರಸ್ತಿ, ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದಂತಹ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಅಂಟು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ವ್ಯವಹಾರಗಳಿಗೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಸರಬರಾಜುದಾರರನ್ನು ಹುಡುಕುವಾಗ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಲೈವ್ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸರಬರಾಜುದಾರರ ಸೋರ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಅಂಟು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಯಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದವರೆಗೆ, ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ಇದು ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ವೈಟಲ್ ಗೋಧಿ ಅಂಟು ಮೂಲವನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು, ಬೇಕರ್ ಅಥವಾ ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಲಿ, ವೈಟಲ್ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗೋಧಿ ಅಂಟು ಸರಬರಾಜುದಾರರಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸ್ವಾಗತ.

ವೆಬ್‌ಸೈಟ್: www.huayancollagen.com

Contact us: hainanhuayan@china-collagen.com       sales@china-collagen.com