ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಎಂದರೇನು?

ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಅಂಟುಗೋಧಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ.ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ, ಸ್ಥಿರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು ಅಂಟು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.ಸಕ್ರಿಯ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗ್ಲುಟನ್‌ನ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರೂಪವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 75% ರಿಂದ 85% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಉಪಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಗಟ್ಟಿಗಳಂತಹ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.ಗ್ಲುಟನ್ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಧಾರಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಕೆಲವು ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ, ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಅಂಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಬೇಕರ್‌ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಅಂಟು ತರಹದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ಪ್ರಮುಖವಾದ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ.ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಂಧಕ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಗ್ರೇವಿಗಳು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ತಯಾರಕರು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು:

ಸುಕ್ರಲೋಸ್

ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್

ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ

ಡಿಎಲ್-ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಬಹುಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಹಲವಾರು ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.ಇದು ಸ್ನಾಯುಗಳ ದುರಸ್ತಿ, ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಲೈಸಿನ್, ಥ್ರೆಯೋನೈನ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಲಿನ್‌ನಂತಹ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಇದು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದಂತಹ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್‌ನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿನ ವ್ಯವಹಾರಗಳಿಗೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಲೈವ್ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೂರೈಕೆದಾರರ ಸೋರ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ನಿಕಟ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

ಸಾರಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಅದರ ಪಾತ್ರದಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದವರೆಗೆ, ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು.ಇದು ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಸೋರ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.ನೀವು ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು, ಬೇಕರ್, ಅಥವಾ ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಅಂಟು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ವೈಟಲ್ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆದಾರರಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸ್ವಾಗತ.

ವೆಬ್‌ಸೈಟ್: www.huayancollagen.com

Contact us: hainanhuayan@china-collagen.com       sales@china-collagen.com