ಮಾಲ್ಟೊಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ (MD), ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಡುವಿನ ಕಡಿಮೆ ಪರಿವರ್ತನೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮಾಧುರ್ಯ, ಯಾವುದೇ ವಿಚಿತ್ರ ವಾಸನೆ, ಸುಲಭ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ, ಉತ್ತಮ ಕರಗುವಿಕೆ, ಕಡಿಮೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಉತ್ತಮ ಭರ್ತಿ ಪರಿಣಾಮ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ, ಬಲವಾದ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.